Glutensiz Aşure Tarifi

Glutensiz Aşure Tarifi
Geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan aşure, glutensiz ve rafine şekersiz bir şekilde nasıl hazırlanır?

Glutensiz Şekersiz Aşure Pişirmek Mümkün mü?

Aşure, tarih boyunca birçok kültürde farklı şekillerde yapılan, bereketin ve paylaşmanın sembolü olan bir tatlıdır. Aşurenin tarihine baktığımızda, Hz. Nuh'un tufandan sonra gemide kalan tüm malzemeleri karıştırarak aşureyi yaptığı rivayet edilir. Bu yüzden aşure, bereketin ve paylaşmanın simgesi olarak görülür. Her yıl muharrem ayında evlerde yapılan aşure, komşularla ve yakınlarla paylaşılır. Bu gelenek, toplumsal dayanışmayı ve yardımlaşmayı pekiştiren önemli bir ritüeldir.

Geleneksel olarak buğday kullanılarak yapılan aşurenin gluten içeriği nedeniyle bazı kişiler için tüketimi uygun olmayabilir. Ancak, aşureyi glutensiz ve şekersiz olarak da hazırlamak mümkündür. Glutensiz Aşure, geleneksel tarifin yerine sağlıklı alternatifler koyarak hazırlanır. Bu tarifte, buğday yerine karabuğday gibi glutensiz tahıllar kullanılır. Ayrıca, rafine şeker yerine doğal tatlandırıcılar tercih edilir. Böylece hem glutensiz beslenme düzenine uygun hem de sağlıklı bir aşure elde edilir.
 

Glutensiz Aşurede Kullanılacak Malzemeler

Glutensiz aşure yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kullanılan malzemelerin gluten içermemesi ve doğal olmasıdır. Bu sayede hem lezzetli hem de sağlıklı bir tatlı elde edebilirsiniz. Aşureyi hazırlarken kullanılan her malzemenin seçimi büyük önem taşır. Karabuğday, lif bakımından zengin olduğu için aşurenin sindirim sistemine faydalı olmasını sağlar. Kuru fasulye ve nohut, bitkisel protein kaynakları olarak aşurenin besin değerini artırır. Kuru meyveler, doğal şeker içerikleri sayesinde rafine şeker kullanmadan tatlılık sağlar. Hurma özü gibi doğal tatlandırıcılar, Şekersiz Aşure için sağlıklı seçeneklerdir. Badem ve ceviz gibi kuruyemişler, omega-3 yağ asitleri ve protein bakımından zengin olup aşurenin besin değerini ve lezzetini artırır. Detaylı malzeme listemiz şöyle:

* 1 su bardağı Karabuğday Tane
* 1 su bardağı kuru fasulye
* 1 su bardağı nohut
* 1 su bardağı kuru kayısı
* 1 su bardağı kuru incir
* 1 su bardağı kuş üzümü
* 1 su bardağı Hurma Özü
* 1 su bardağı badem
* 1 su bardağı ceviz

Üzeri İçin:
* Nar taneleri
* Tarçın
* Hindistan cevizi
* Antep fıstığı
 

Glutensiz ve Rafine Şekersiz Aşure Yapılışı

Glutensiz ve Şekersiz Aşure yapmak için adım adım şu talimatları izleyebilirsiniz:

Öncelikle, karabuğdayı, kuru fasulyeyi ve nohudu hazırlayın. Bunun için, karabuğdayı iyice yıkayıp bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün, karabuğdayı büyük bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve karabuğday yumuşayana kadar yaklaşık 20-30 dakika kaynatın. Kuru fasulyeyi ve nohudu ayrı ayrı tencerelerde bol su ile haşlayın. Kuru fasulyeyi ve nohudu da bir gece önceden suda bekletmek, pişme süresini kısaltacaktır. Haşlama işlemi tamamlandığında, suyunu süzün ve bir kenara alın.

Kuru kayısı, kuru incir ve kuş üzümünü küçük parçalara ayırın ve bir süre suda bekletin. Bu, meyvelerin aşureye daha iyi karışmasını sağlar. Haşlanmış karabuğdayı büyük bir tencereye alın ve üzerine haşlanmış kuru fasulye ve nohudu ekleyin. Karışımı bir süre daha kaynatın. Ardından kuru kayısı, kuru incir ve kuş üzümünü tencereye ekleyin ve meyveler yumuşayana kadar pişirin.

Hurma özünü tencereye ekleyin ve karışımı iyice karıştırın. Aşurenin tatlılık seviyesini kontrol edin ve gerekirse biraz daha hurma özü ekleyin. Badem ve cevizi tencereye ekleyin ve karışımı bir süre daha kaynatın. Aşurenin kıvamını kontrol edin. Eğer çok koyu olduysa su ekleyebilirsiniz. Eğer çok sulu olduysa biraz daha kaynatabilirsiniz. Aşureyi kaselere paylaştırın ve soğumaya bırakın. Nar taneleri, tarçın, hindistan cevizi ve antep fıstığı ile aşurenin üzerini süsleyin.

Bu adımları izleyerek Glutensiz ve Şekersiz Aşure hazırlayabilirsiniz. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu aşure, özel günlerinizde ve davetlerinizde misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir tatlıdır. Glutensiz ve rafine şekersiz aşurenin yapılışı oldukça basittir ve malzemelerin doğal olması sayesinde hem lezzetli hem de sağlıklı bir tatlı elde edebilirsiniz.
 

Glutensiz Aşure Yapmak için Püf Noktaları

Aşurenizde rafine şeker yerine mutlaka hurma özü, hurma şurubu, keçiboynuzu özü, pekmez gibi doğal tatlandırıcılar kullanın. Bu, aşurenizin daha sağlıklı olmasını sağlar. Aşurenin kıvamını kontrol etmek için su ekleyebilir veya kaynatma süresini ayarlayabilirsiniz. İdeal kıvam, aşurenin ne çok sulu ne de çok koyu olmasıdır. Badem ve ceviz gibi çerezleri eklemeden önce hafifçe kavurun. Bu, çerezlerin lezzetini artıracak ve aşureye farklı bir aroma katacaktır. 

Glutensiz aşure yaparken bu püf noktalarına dikkat ederek daha lezzetli ve sağlıklı bir tatlı elde edebilirsiniz. Aşurenizi hazırlarken kullanacağınız sağlıklı malzemeleri Siyezevi.com.tr adresinden temin edebilir, sağlıklı ve doğal ürünlerle beslenmenizi destekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

 
Yükleniyor...
body whatsapp icon