Kastamonu, Taşköprü'de yetişen coğrafi işaret tescilli Taşköprü Sarımsağı, yüksek selenyum ve antioksidan değeri ile dünyanın en kaliteli sarımsağıdır.
Fermantasyon yöntemi, besinleri saklamak, lezzetlerini zenginleştirmek ve besin değerlerini artırmak için binlerce yıldır kullanılan kadim bir yöntemdir.